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此外，胡辣汤的酸辣味道也是其独特之处。适量的醋和味精的加入，使得整道汤品在口感上更加开胃，让人忍不住一口接一口地品尝。
整体而言，胡辣汤的口感丰富而独特，既有麻辣的刺激感，又有汤底的浓郁和配料的清新口感。它是一道能够唤醒味蕾、令人回味无穷的美食。
2．胡辣汤
明代清官于谦，曾身患伤风之症，恰巧这胡辣汤就与他的伤风病有关。
在于谦任河南山西两省巡抚时，驻守开封，有一次他视察郑州时，
那天恰逢他的生日，我们都知道于谦为官一生清廉，于是他就选择了一家胡记饭馆，喝了一碗热辣辣的胡辣汤，
味道棒极了，别具风味的胡辣汤，让于谦对于它的美味牢记于心。
后来，于谦出巡山西归来，由于路途遥远，舟车劳顿，再加上公务繁忙，就染上了伤风之症，
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